Sastojci:

• 200 g riže (arborio ili dugog zrna)
• 1 tikvica
• 1 veća mrkva
• 1 crvena paprika
• 1 mala glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 500 ml povrtnog temeljca
• 2 žlice maslinovog ulja
• Prstohvat soli i papra
• 1 žličica sušenog origana
• 1 žličica mljevene paprike

Priprema:

Kada je riža skuhana, maknite s vatre i ostavite poklopljeno još nekoliko minuta prije posluživanja.

Na maslinovom ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu staklasti.

Dodajte narezanu tikvicu, mrkvu i papriku te ih pirjajte nekoliko minuta.

Umiješajte rižu i začine te sve dobro promiješajte.

Postupno dolijevajte povrtni temeljac, uz stalno miješanje, dok riža ne omekša. To traje otprilike 20 minuta.